Baking

Strawberry pavlova – 딸기 파블로바, christmas cake, 크리스마스케이크 만들기

크리스마스가 벌써 다음주네요 ~~
크리스마스 케익으로 간단히 만들수 있는 파블로바를 만들어 보았어요.
크리스마스 뿐만 아니라 생일 케익으로도 넘 좋은 파블로바 ~
데코레이션이 어려우셨다면 요런 케익도 괜찮으실꺼 같아요 ^^

요즘 딸기가 한창이라 꼭 만들어 보셨음해요 ^^

그럼 만들어 볼까요 !!

Strawberry pavlova
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Ingredients

4 white egg
200g sugar
1ts lemon juice
8g corn starch

200g heavy cream
20g sugar
1ts vanilla extract
strawberry

딸기 파블로바
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재료

달걀흰자 4개
설탕 200g
레몬즙 1 작은술
옥수수전분 8g

생크림 200g
설탕 20g
바닐라익스트렉 1 작은술
딸기

만들기
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1. 유산지에 18cm 원형을 그려 주세요.
2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리해 주세요.
3. 달걀흰자를 휘핑해 주세요. 거품이 하얗게 올라오면 설탕을 넣어
휘핑해 주세요. 중간에 레몬즙을 넣어 단단히 휘핑해 줍니다. 설탕은 을 3번에 나누어 넣어 주세요.
4. 18cm로 그린 원형에 머랭을 올리고 돔 모양으로 정리해주세요.
5. 가운데 스페츌러를 끼고 돌리며 홈을 파주세요.
6. 겉은 사선으로 모양을 내주세요.
남은 머랭으로 작은 파블로바 그리고 머랭쿠키와 머랭 스틱을 짜주세요.
7. 100도에서 2시간동안 구워 주세요. 구운후 오븐안에서 40분간 둔후에 꺼내 주세요.
8. 생크림을 휘핑해 바닐라익스트렉을 넣어 주세요.
9. 짤주머니로 크림을 짠후 딸기를 깍둑썰어 올려준후 다시 크림을 짜고 딸기로 데코해줍니다.
10. 슈가파우더를 뿌려 마무리 해주세요.

tip)
1.레몬즙은 처음에 넣어셔도 상관없고 중간에 넣어셔도 상관없어요.
2. 설탕을 한번에 넣게 되면 머랭이 잘 올라오지 않기 때문에 3번에 나누어 넣고 충분히 휘핑해주세요.
3. 머랭케익이라 고온보다는 저온에서 오랜시간 말리듯 구워 수분을 날려 주세요.
4. 2시간 구운후 충분히 오븐안에 넣어 뜸들이듯 구워 주시는게 좋아요. 식을때까지 두셔도 됩니다.
5. 생크림은 80% 정도 휘핑해 주세요.
6. 머랭케익이라 생크림을 올리면 수분때문에 바로 먹는것이 좋아요.

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